Mouka, koření a sůl 🧂

Semolinová mouka je hrubší mouka vyrobená z tvrdozrnné pšenice, typická svou zlatavou barvou a vyšším obsahem bílkovin. Používá se především na výrobu těstovin, gnocchi, kuskusu a některých druhů pečiva, kterým dodává pevnou strukturu.

Íránský pravý šafrán je jedním z nejcennějších koření na světě, známý svou intenzivní vůní, sytě červenou barvou a jemně nahořklou chutí. Pochází z květů krokusu (Crocus sativus) a používá se v malém množství k dochucení a obarvení pokrmů, zejména v orientální a středomořské kuchyni. 2 x 0,125 g (dohromady 0,25 g)