Rýže Scotti Arborio je krátkozrnná italská rýže s vysokým obsahem škrobu, díky čemuž po uvaření zůstává krémová a vláčná. Perfektně se hodí na přípravu tradičního risotta, ale i polévek či zapékaných jídel. Její pevná struktura při vaření zajišťuje ideální konzistenci a schopnost vstřebat chutě omáček.
